500 г бататов очистить с помощью картофелечистки, изрезать тонкими дольками.
50 г грудинки нарезать кубиками или тонкими полосками.
3 ст. ложки оливкового масла разогреть на сковороде, обжарить в нем грудинку до хрустящей корочки, затем вынуть, в натопившемся из грудинки сале жарить при умеренном нагреве дольки бататов в течение примерно 15 минут, приправить солью, перцем, сверху разложить обжаренную грудинку.
Примечание: подавать как гарнир к жареной грудинке или корейке.
