Примерно 1 кг тыквы очистить, вымыть, удалить зерна, тыкву выскоблить изнутри ложкой, порезать на кубики. 250 г кислых яблок очистить, порезать на кубики.
1 стебель лука-порея очистить, разрезать пополам вдоль, тщательно вымыть, порезать колечками.
2 ст. ложки растит. масла разогреть, потушить в нем нарезанный порей, положить туда же нарезанные тыкву и яблоки, немного потушить, добавить порошок карри, соль, перец, сахар, долить 4 ст. ложки белого вина, тушить 8-10 минут до готовности, прибавить 1 ст. ложку нарубленной мелиссы.
