500 г стручков фасоли, обрезать кончики, фасоль помыть.
2-3 веточки чабера тщательно вымыть. Фасоль и чабер положить в небольшое количество кипящей сол. воды, довести до кипения, тушить примерно 8 минут, слить воду, извлечь веточки чабера.
1 ст. ложку сливочного масла растопить, полить им фасоль.
50 г слив, масла растопить, обжарить в нем 75 г натертого кокосового ореха до светло коричневого цвета, приправить размолотой куркумой, размолотым кориандром, кайенским перцем, выложить на фасоль, тотчас подать к столу
Примечание: подавать к жареной птице и «медальону» из телятины с рисом.
