500 г шампиньонов очистить, вымыть, нарезать на дольки. 1 луковицу очистить, нарезать кубиками. К 125 мл воды прибавить 4 ст. ложки оливкового масла, 1 лавровый лист, измельченный тимьян, довести до кипения, положить шампиньоны и лук, приправить солью, перцем, тушить 8-10 минут до готовности, добавить 125 мл белого вина, 1-2 ст. ложки том. пасты, посолить, поперчить, немного остудить, посыпать 1 ст. ложкой нарезанной некурчавой петрушки.
