Оценить все грани вкуса продуктов, которые использованы для приготовления салата, можно только при условии соблюдения баланса. Задача повара – разумно сочетать пряности, заправку и общую консистенцию.
Когда речь заходит о салате «Мужские слезы», многие с улыбкой на лице гладят себя по животу. Куриная грудка, приправленная пикантным сочетанием майонеза, корейской моркови и сыра, порадует вкусовые рецепторы гурмана и новичка.
Для приготовления блюда используют свежие продукты, иначе кушанье покажется постным или, наоборот, чрезмерно острым.
Первый шаг – поход в магазин. Из расчета на 4 человека, хозяйка покупает 250 г куриной грудки и аналогичный объем корейской моркови. Третий обязательный ингредиент – 350 г майонеза и шампиньонов. Повара со стажем рекомендуют использовать консервированные грибы.
Причин несколько. Первая – нет опасности получить отравление. Второй фактор – консервированные шампиньоны пропитались ароматным соусом. Готовый салат получится еще вкуснее.
Завершающий штрих:
- 4 вареных яйцаа;
- 150 г сыра – желательно выбрать твердые сорта, иначе будут проблемы на этапе натирания;
- 1 головка лука;
- 60 г уксуса.
Приготовление начинают с нарезки лука. Оптимальная форма – прямоугольники. Получившиеся геометрические фигуры заливают уксусом и размешивают. Емкость с нарезанным луком ставят на 10 минут в сторонку.
Пряная культура должна пропитаться. Купленную куриную грудку нарезают. Чем мельче – тем лучше. Следующий шаг – формирование салата. В основание многослойной конструкции укладывают нарезанную грудку. Ее смазывают майонезом.
Дальнейший порядок действий выглядит так:
- слой куриной грудки покрывают майонезом;
- этаж №2 – заммариновавшийся лук;
- хорошенько нарезам консервированные грибы;
- укладывают их третьим «этажом»;
- поверх наносим слой майонеза;
- на крупной терке натирают яйца;
- выкладывают их пятым «этажом»;
- следующий шаг – шинкование корейской моркови;
- ее укладывают следующим «уровнем»;
- его покрывают майонезом;
- завершает построение многослойной конструкции – натертый сыр, который плотно укладывают на верхушке ароматного и сытного салата.
Повара со стажем рекомендуют не прибегать к значительному объему соли и перца. Салат сам по себе получился сбалансированным в плане сочетаемости соленого и сладкого. Лучше не «перегружать» вкусовую палитру избыточным использованием приправ.
Видео приготовления салата «Мужские слезы»
Приятного аппетита!