- 500 гр говяжьего языка,
- 3 картофелины,
- 2 свежих огурца,
- по пучку редиса, укропа, кочанного салата,
- 200 гр брынзы,
- баночка маслин без косточек,
- майонез по вкусу.
- Говяжий язык помыть, почистить, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 2 часа до готовности на слабом пламени с лавровым листом и черным перцем горошком.
- Сразу окатить холодной водой, охладить, снять верхний грубый слой кожи.
- Нарезать язык и огурчики соломкой.
- Картофель отварить, остудить. Порезать картошку, редиску и брынзу небольшими кубиками.
- Маслины разрезать на 4 части.
- Листья салатные порвать руками помельче.
- Зелень мелко порубить ножом.
- Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
- Соль не нужна из-за соленой брынзы.
Приятного аппетита!
