4 крупных клубня топинамбура вымыть, положить в холодную воду, довести до кипения, через 10 минут воду слить.
3 луковицы очистить, нарезать кубиками.
20 г слив. масла растопить, тушить в нем лук.
1 пучок укропа измельчить.
Отваренные клубни разрезать пополам, из каждой половины вынуть немного мякоти, половины положить в смазанную жиром форму. Мякоть измельчить, смешать с луком, укропом, 4 ст. ложками взбитых сливок, приправить солью, перцем, начинить этой массой половинки топинамбура, сверху положить 1 ст. ложку слив. масла кусочками. Форму поставить в духовку.
Электроплита: примерно 200°
Газовая плита: примерно 4
Время готовки: примерно 25 минут
