3 зубчика чеснока очистить, нарезать кубиками.
500 г кабачков-цуккини вымыть, нарезать дольками.
250 г помидоров обдать кипятком, снять кожицу, вырезать несъедобные серединки, помидоры разрезать на четыре части.
3 ст. ложки оливкового масла разогреть, потушить в нем чеснок, затем добавить нарезанные кабачки-цуккини, тушить кабачки вместе с чесноком около 5 минут, положить нарезанные помидоры, добавить соль, перец, сахар, тушить еще около 5 минут при слабом нагреве до готовности. Приправить овоши солью, перцем, сахаром, посыпать нарезанными листиками зеленого и красного базилика.
Примечание: в конце тушения можно добавить немного сметаны.
