Рецепт приготовления шикарного праздничного блюда из рыбы. Попробуйте запечь лосось с грибами под сырной шубкой.
Один из беспроигрышных вариантов праздничного приготовления рыбы – это лосось запеченный с грибами и сыром, с добавлением овощей. Под сырной шубкой стейк лосося получается сочным, ароматным, пропитанной соком овощей и грибов – ну просто вкуснятина!
Ингредиенты
- 1 охлажденный стейк;
- 1 крупный помидор;
- 3-4 шампиньона;
- 1 небольшая луковица;
- 70 г твердого сыра,
- соль, специи для рыбы,
- 1 ложка оливкового масла,
- 2 щепотки кунжута,
- долька лимона.
Приготовление “Лосось запеченный с грибами и сыром”
Первым делом охлажденный стейк лосося нужно промыть, снять чешую, если она есть. Обсушить рыбу на бумажном полотенце — лишняя вода при запекании ни к чему.
Затем стейк нужно намазать со всех сторон солью и специями для рыбы. Затем положить его в пищевую тару (пакет или контейнер), сбрызнуть лимонным соком и оставить немного промариноваться.
Овощи необходимо подготовить так: маленькую луковицу почистить и нарезать тонкими кольцами. Помидор нужно помыть и также нарезать тонкими кружочками. Шампиньоны (или другие грибы) — почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками.
Форму для запекания смазать оливковым или другим растительным маслом. Переложить в форму стейк лосося. Затем на рыбу нужно сначала выложить колечки репчатого лука. После этого нужно аккуратно выложить колечки помидора. Завершающий слой – это пластинки грибов.
Поставить форму с лососем в духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 35 минут, не забывая контролировать процесс. За 5 минут до окончания выпечки нужно посыпать стейк тертым на крупную терку сыром – подойдет любой сорт, который хорошо плавится. Рыба готова.
Аккуратно достаньте стейк лосося из духовки и сразу же украсьте кунжутом – на расплавленном сыре семечки будут надежно зафиксированы. Подавайте горячим или теплым, но не холодным, так как рыба достаточно жирная.