2 головки цветной капусты (500 г) очистить, вымыть, положить в кипящую воду, посолить, варить примерно 15 минут до готовности. Отваренные головки цветной капусты вынуть из воды шумовкой, выложить на блюдо, поставить в теплое место.
50 г сливочного масла растопить, положить в него 4 ст, ложки муки грубого помола, слегка поджарить ее при перемешивании, полить полученной смесью цветную капусту и тотчас подать ее к столу.
