1 большую головку цветной капусты очистить, вымыть, положить в кипящую воду, довести до кипения, варить до готовности примерно 12-15 минут, слить воду, оторвать кочанчики от стебля.
200 г сливочного масла растопить.
1 ст. ложку куркумы, 1 ст. ложку молотого кориандра, 1 ст. ложку китайских пряностей, соль перемешать, положить в растопленное масло, еще раз хорошо перемешать, разогреть, положить в эту смесь кочанчики цветной капусты так, чтобы они были покрыты этой смесью, выложить все на предварительно нагретое блюдо, поставить в теплое место.
50 г ядер орехов кэшью измельчить, поджарить на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета, посыпать ими цветную капусту.
