Окрошка овощная на квасе

Ингредиенты для окрошки

• 1,5 литров кваса
• 2 небольших репы
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 2 свежих огурца
• 1 стакан нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка укропа
• 2 вареных яйца
• 0,5 столовой ложки горчицы
• 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца
• 1 чайная ложка сахара
• 4 столовых ложки сметаны
• соль по вкусу

Полезные рецепты:

Лагман в мультиварке

Праздничные бутерброды со шпротами

Окрошка мясная на квасе

Процесс приготовления окрошки

1. Желтки вареных яиц, сахар, соль растереть с горчицей, развести небольшим количеством кваса, хорошенько размешать, затем влить оставшийся квас.
2. Поставить на холод.
3. Вареные картофель, репу, морковь и свежие огурцы нарезать кубиками.
4. Нарезанный зеленый лук перетереть с солью.
5. Белки вареных яиц нарезать мелкими кусочками.
6. Указанные продукты залить подготовленным квасом, заправить сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!