Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт
- Сахар — 1 ст
- Ванилин — 1 ч.л.
- Молоко — 1,5 стакана
- Растопленное сливочное масло — 2 ч.л.
- Мука — 2 ч.л.
Рецепт приготовления заварного крема:
Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения! После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.
Приятного аппетита!
