Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 2 белка
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема (начинки):
- 0,5 кг творога
- 100 гр сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 15 гр желатина
- 500 гр сметаны
- 1 пачка желе
- Фрукты
Рецепт приготовления творожного холодного торта
Сперва яйца и белки необходимо взбить с сахаром до белой пены. Затем добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме) при 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.
Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтобы не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.
Порезать фрукты на маленькие кусочки и добавить в массу. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.
Приятного аппетита!
