- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 4 шт
- 1 пакетик ванилина
- Маргарин — для смазки противня
- 1 стакан молока
- 0,5 стакана сахара
- 2 желтка
- 1 ст.л. с горкой муки
- 1 ч.л. ванильный сахар
Сперва разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем, не взбивая. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем до получения однородного жидкого теста. Горячий противень обильно смазываем маргарином и кладём на него 4-5 ч.л. теста с большими промежутками.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 5 минут. Края печенья должны хорошо зарумяниться. Вынимаем из духовки и шпателем приподнимаем печенье, но не снимаем с листа. При помощи бумажного полотенца быстро формируем цветок,если печенье остынет, оно не свернется — раскрошится.
Теперь делаем заварной крем. Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть. Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут до загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать. Остудить хорошо и взбить с пачкой масла до пышной массы. Крем можно приготовить любой, по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!